星巴克开启官方外卖,你一周会多喝几杯?

永不停息 2018-08-03 阅读


9月开始,在北京和上海可以叫到星巴克的官方外卖,不但咖啡品质有保障,而且还能积分哦!

昨天,星巴克和阿里巴巴在上海宣布达成“新零售全面战略合作”。

一边是世界咖啡业巨头,一边是中国互联网霸主,两家公司正儿八经地坐下来宣布“战略合作”——就算再迟钝的人,恐怕也能从中闻出点“热点大事件”的感觉。

于是一整天,我都毫不意外地被各种相关产经评论刷着屏。

然而,作为一个每天至少要喝一杯咖啡的普通消费者,我关心的不是资源整合、不是市场份额。

而是大热天怎么不出办公室就能方便地叫到一杯有质量保证的星巴克咖啡;是什么时候外卖也可以积分;是和楼下星巴克门店小哥那些温馨的小互动叫外卖能不能也体会到……

今天,我们就来给大家说说这个。

谁来送?

饿了么、盒马专送

星巴克为什么没有官方外卖这件事情,其实老生长谈了很久。

主要原因简单来说就是品牌对自家咖啡的出品和消费气氛有比较高的标准。

像拿铁、摩卡等饮品,从做好那一刻起,5分钟后口感开始变差,10分钟后变的更差,15分钟后按照品牌标准就要扔掉重做了。

如果加上极端天气的影响,例如炎夏,某些饮品(星冰乐之类)在户外静止5分钟后就会变得口感非常差。

这种情况下,外卖马马虎虎地给别人送,星巴克显然不放心,也不甘心。可自己送,等于要把业务拓展到一个新的领域,又没精力。

于是,这件事就一直拖着。

然而,中国市场一众“互联网”咖啡企业的快速崛起,无疑给了星巴克巨大的压力。

根据其最新的财务报表显示,该季度星巴克合并净收入同比上涨11%至63亿美元,但在中国市场的同店销售下降了2%。

这是星巴克中国9年来首次同店下滑。他们迫切需要改变。

做不做线上购买?怎么做?和谁做?成为星巴克必须在短时间内做出的决策。

星巴克中国首席执行官王静瑛5月的时候在全球投资者大会上就曾表示:“我说过有兴趣做,但从来没说过跟谁一起合作。”

这样看来,就象《财经》说的那样“马云给了星巴克一个很好的 Offer ”。

有多好?从配送线上就能可见一二。

首先,饿了么会开辟专人团队,用特制的冷暖保温配送箱来送星巴克的咖啡。

所有的咖啡都会配上专门设计的外送杯盖和密封包装。

也就是说,送达时间和同用一个送餐团队的其他咖啡店相比,可能会被缩短。

咖啡外撒和温度大幅变化的问题,也会被尽可能的优化。

而后,除了饿了么,阿里还祭出了盒马!

星巴克将在接下去的1个多月里,迅速打造出首家进驻盒马鲜生的零售品牌外送厨房——星巴克“外送星厨”。

“外送星厨”作为品牌另一外送专用渠道,除了将大大降低星巴克门店的外卖供货压力外,还提供了新的消费场景。

例如,你在家点盒马其他产品的时候,可以加上一杯星巴克。最快30分钟,即可免费送达。

而对于盒马鲜生门店的常客来说,只需通过“外送星厨”简单现场下单,在购物时,一杯星巴克手工调制的饮料便可送到手中。

怎么买?

星巴克+阿里巴巴全平台下单

作为手机里已经有一堆 App,不想再装、不想熟悉新界面,也不想银行卡再绑定一个第三方平台的人来说,昨天的合作细则里有一条非常吸引我——星巴克+阿里巴巴全平台下单。

全面深入的战略合作,使我们无论通过星巴克自有平台,还是阿里生态系统中的饿了么、盒马、淘宝、支付宝、口碑、天猫都可以下单。

不管你熟悉哪个,或者在哪个买了其他东西,想顺手就一起买咖啡,都完全没有压力。

官方把这一整套新的消费方式称作——星巴克新零售智慧门店。

感谢阿里世界领先的技术、大数据系统和全渠道营销能力,让星巴克咖啡的外卖全面打破了传统模式单一平台单向访问的局限,实现全域消费场景下的互联互通。

更厉害的点在于,这种互通并不仅限于购买。还包括了会员注册、权益兑换(就是积分和兑换)和服务场景。

也就是说,你可以用支付宝注册星巴克星享俱乐部的会员资格。

而已经是会员的,各种积分福利,都可以在阿里系的平台上看到,并且持续累积。

什么时候开始?

9月

外送服务的正式启动时间,是今年9月。更详细的预计是9月中旬。

届时,北京和上海的重点商圈会先有大概150家星巴克门店开始试运行外送业务,随后逐步延伸至全国。

到今年年底前,会扩展到30个主要城市超过2000多家门店,覆盖星巴克现有门店数量一半以上。

而盒马“外送星厨”最快也是今年9月,将落户上海和杭州的部分盒马门店。

全球首次实现星巴克体验全空间贯通

对于这次合作搞出的大阵仗,或许很多人会带着点疑惑——别人也做外卖,也没看那么惊天动地,星巴克怎么就如此突出?

事实上,作为一个向来将体验感摆在首位的咖啡品牌,对星巴克来说,要迈出“与第三方合作线上销售”这一步,并不容易。

正如星巴克咖啡公司总裁兼首席执行官 Kevin Johnson 在发布会上说的:“星巴克在中国成功发展近20年,是基于我们为每一位顾客提供的不断提升的第3空间体验。”

在家(第1空间)和工作学习空间(第2空间)之外,品牌好不容易将其门店塑造成一个全新的社区场景(第3空间)。现在要用看似毫无感情连接的外卖稀释门店流量,很多业内人士表示疑惑。

而王静瑛解释道:“在中国,随着越来越多的消费者受到数字化生活方式的影响,我们不断加大在数字化消费领域的投入,致力于将数字化“第4空间”打造成星巴克体验不可分割的一部分。”

于是,星巴克在受到互联网冲击最大的中国市场,找到一个同样实力强劲的伙伴,打造出其全球第一个实现星巴克体验全空间贯通的市场。

而最终结果,到底会像 Kevin 说的“第3空间体验与数字世界无缝连接”?还是会如外界预言那般,将让星巴克陷入一个新的谜局呢?所有人都在拭目以待。

星巴克开始外卖你觉得是真的方便了生活吗?欢迎大家留言讨论。

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